Costos de Producción de Banano Orgánico

Los costos de producción son asumidos por el productor, mientras que los costos del proceso de cosecha y empaque son ejecutados y financiados por las empresas exportadoras. Según el MINAG, el precio en chacra que percibe el productor fluctúa entre US$ 0.11 y US$ 0. 12 por kilo, menor en aproximadamente 40% respecto al precio ecuatoriano, debido a que este último acondiciona un mayor valor al producto final al empacar la fruta. La infraestructura de riego esta ligeramente deteriorada, en tanto la infraestructura de drenaje es insuficiente incidiendo en el encharcamiento de agua en algunas zonas en épocas de lluvia, afectando la calidad de la fruta. En cuanto a la infraestructura vial, las vías a los centros de producción y empaque están en un estado regular, siendo afectadas principalmente en épocas de lluvia (enero-marzo).

el banano peruano y su exportación

En los últimos 10 años la oferta nacional de plátanos y banano s se incrementó en 6,9% (pro medio anual) en línea con el rendimiento promedio nacional (3,2%). En el 2002 el aporte de la fruta al valor bruto de la producción agropecuaria fue de 3%, siendo el sustento económic o de más de 100 mil productores. Según el MINAG, ante el incremento de la demanda los productores vienen reemplazan do su producción de banano convencional por orgánico, reduciendo su s costos de producción e incrementando su productividad. Los productores no tienen un conocimiento directo del mercado, a diferencia de los exportadores, por lo que re ciben la información y señales del mercado en forma indirecta. Su labor se limita básicame nte a la producción y dado qu e los precios que perciben les deja un mínimo de rentabilidad, ello no les permite invertir en los servicios de certificac ión orgánica de las unidades productivas, la cual es asumida por las exportadoras. Esta si tuación pone en desventaja a lo s agricultores en el proceso de negociación de los precio s y condiciones del contrato.